干し椎茸とベーコンのワンパン和風パスタ

干し椎茸とベーコンのワンパン和風パスタの画像

Description

フライパン1つで作るので乳化がしやすく、干し椎茸の戻し汁を使うことで濃厚な味を楽しめます!

材料 (2人分)

〇熱湯
600ml
お好みのパスタ
200g
オリーブオイル
大さじ2〜適量
ニンニク
4かけ
■調味料
めんつゆ(昆布つゆ)3倍濃縮
50ml
料理酒
100ml
ひとつまみ
■仕上げ
バター
20g
あらびき胡椒好きなだけ
目安20振り
2パック
七味唐辛子好きなだけ
適量
 
パスタ

作り方

  1. 1

    〇下準備
    干し椎茸を容器に入れ熱湯を注ぎ、30分以上置いておく。
    ニンニクは薄切り、ベーコンは7mm幅程度の薄切りにする

  2. 2

    写真

    火をつける前のフライパンにオリーブオイル、ニンニク、ベーコンを入れて中火で炒める

  3. 3

    戻した椎茸を取り出し荒く刻む
    ※ゆで汁は使うので取っておく

    ニンニクの香りが立ったら刻んだ椎茸も加えて炒める。(中火

  4. 4

    ニンニクがキツネ色に色付いたら、フライパンへ椎茸の戻し汁、めんつゆ、料理酒、塩を入れて沸かす。(中火

  5. 5

    写真

    沸騰したら4のフライパンへパスタを入れて、表記通りの時間+1〜2分茹でる(中火

  6. 6

    麺が好みの硬さになったら火を止め、バター、万能ねぎ、あらびき胡椒を入れる
    かき混ぜながらバターを全体に馴染ませる

  7. 7

    写真

    皿に盛り付けた後、鰹節と七味唐辛子をかけて完成!

コツ・ポイント

椎茸の戻し汁でパスタを茹でるのがポイント!干し椎茸10gが100ml分の水分を吸ってしまうので、webに載ってる「ワンパンパスタの必要水分量」+100mlでレシピを作っています

1人前、3人前などの場合は必要な水分量が変わるので注意です

このレシピの生い立ち

実家から貰った大量の干し椎茸を消費するために考えました。
お酒に合うように少し濃いめの味付けになっています
レシピID : 7716601 公開日 : 24/01/10 更新日 : 24/01/12

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1 (1人)
初れぽ
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こなちゃま
干し椎茸の旨みがヤバい!!リピします!水加減は適当にやりました。