アジのチーズ入春巻

アジは頭と腹を切り、中の腹わたを出し、アジを洗う。

三枚におろし皮をむき、ミンチにする。ミンチの中に卵、スパイス、塩を混ぜる。

たくわん、人参は８センチの長さに切り、千切りにする。

両はしを中に包み巻く。

小皿に小麦粉を練り、皮の三角の先に付けて巻く。

サラダ油に160度の温度で揚げる。