油不使用筋トレ飯だよ！簡単筑前煮！
mumu93
作り方
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1
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れんこん(面倒なので皮付き)、にんじん(ピーラーで皮剥き)を乱切りする。
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2
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れんこんはお酢＋水の中に5分くらい入れておく。白の色合いが保てる。
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3
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椎茸は業務スーパーのを使用
椎茸の戻し汁が香りに必要なので椎茸は材料から抜かないように
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4
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椎茸の戻し汁は本格的に作るとなると時間がかかるので、５番で略式版椎茸の戻し汁を作成
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5
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にんじん、れんこん、椎茸をフライパンに入れる。水を具材の半分くらい入れる。蓋をして中火で煮る。(これが椎茸戻し汁です)
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6
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10分くらいしたら調味料を加える。
更に5分くらい中火で煮る。
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7
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煮ている最中に大葉を巻いて鶏肉を切る。
切ったら5分経過してるので具材の上に置く。
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8
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鶏肉に火が通ったら完成！
香りから美味しそうな筑前煮！
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9
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置いておくと味が染みます。
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コツ・ポイント
油を使わないために水で煮る。鶏肉はササミを使う。
このレシピの生い立ち
筑前煮の備忘録
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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