一口サイズのシュークリーム
kanme
作り方
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鍋にバターと水を入れ、中火にかけます。焦げないように木ベラで混ぜます。
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3
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バターが溶け、白く細かい泡が出てきたら、弱火にし薄力粉を入れさらに混ぜます。
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4
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生地がまとまり、鍋の底が白くなったら、火から下ろし溶いた卵を半分入れます。そしてヘラで混ぜます。
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5
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卵と生地がなじんだら、残った卵を少しずつ入れ→混ぜるを繰り返します。
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6
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ヘラで生地を持ち上げ、3～5秒してボトッと落ちる感じがいいと思います。（表現下手で申し訳ないです。笑）
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7
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生地を絞り器に入れ、直径2cm、高さ1cmぐらいに絞る。絞ってできたトンガリは水を付けた指で押さえ、全体に水を切り吹く。
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8
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200℃で15分間焼き、160℃で15分間焼く（絶対にオーブンは開けないこと。）
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9
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焼きあがったら、オーブンから出し、冷まします。ケーキナイフで半分に切って、好きなクリームを入れて完成。
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コツ・ポイント
生地を作る時加える卵の量には注意が必要です。
硬すぎるとクッキーみたいになって、軟らかすぎると膨らみません。
硬すぎるとクッキーみたいになって、軟らかすぎると膨らみません。
このレシピの生い立ち
1パック100円のシュークリームを真似してみました。笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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