本格たこ焼き
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作り方
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1
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●を上から順に加えて混ぜる。
(この時に網ザルなどでコシながら入れるとダマになりにくいです。)
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2
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ZOJIRUSHIホットプレートの場合…予熱200目盛6分→料理250目盛で油をひく
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3
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●を入れタコや天かす、青ネギ、紅生姜、刻み大葉などお好みの具材を入れる。
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4
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生地に入れたら美味しい具材…
キャベツ
青のり
小エビ
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5
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固まってきたらひっくり返す
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6
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最後はカリッと焼き上げる…
たこ焼きの脇に油をさし高温で焼くと、意外にも油を吸収しすぎず、軽い仕上がりになります。
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7
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焼けたらお好みでチーズ、ソースやマヨネーズ、青のり、鰹節などお好みでトッピング
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8
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※明石焼き60個分の場合…
出し汁1100ml/卵8個/醤油大さじ1をたこ焼き器で焼く
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9
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→出し汁500ml/醤油小さじ1/2/塩少々の温かいスープに三つ葉や浅葱(ネギ)を入れてつけながら召し上がります。
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10
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※卵照り焼きソースで食べる…
照り焼きソースを醤油、酒、みりん大さじ2、砂糖大さじ1とろみが出るまで中火で加熱し作る。
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11
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→かつお節、マヨネーズ和えゆで卵、七味、青のり粉の順でかけていく。
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12
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※明太マヨで食べる…
たこ焼きソース、シュレッドチーズ、明太子マヨネーズ、粉チーズ、パセリの順でかけていく。
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13
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※ネギおろしソースで食べる…
鰹節、長葱、刻み海苔、七味の順でかけ→ポン酢と大根おろしを合わせたものにつけながら食べる
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コツ・ポイント
2人で食べるなら30個程度で充分でした！
隠し味にマヨネーズ大さじ2入れるとカリッと仕上がります。
隠し味にマヨネーズ大さじ2入れるとカリッと仕上がります。
このレシピの生い立ち
ホームパーティにぴったり
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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