野菜たっぷり「ホークドケチャップ」
とっくりさん
作り方
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1
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豚肉に、塩、胡椒をしておく
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3
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蓋をして、蒸し焼きにする
※弱火(低温で加熱することで甘味を引き出す)
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4
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②が焼けたら、反対の面も焼く。
※かぶはこのタイミングで入れる
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5
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③を蓋をして、蒸し焼きにする
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6
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かぶに透明感が出てきたら、④を取り出す
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7
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⑤のフライパンに玉ねぎを入れ加熱する
※弱火で加熱する
※少し透明感が出るまで加熱する
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8
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⑥をずらしながら豚肉を入れて焼く(お好みでニンニク)
※⑥は豚肉の上におく(玉ねぎが焦げないように)
※中火で加熱する
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9
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⑦をひっくり返しで、反対の面も焼く
※しめじを入れる
※玉ねぎ、しめじを豚肉の隙間で加熱する
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10
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焼けた⑧の豚肉を取り出し、玉ねぎとしめじを炒める
※弱火にする
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11
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しめじがしんなりしてきたら、調味料を入れる
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12
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フライパンの中で⑩の調味料を混ぜ合わせ、そこに⑨の野菜を絡めるようにする
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13
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全体が馴染んだら、豚肉の上にかける
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コツ・ポイント
・さつまいもは弱火でゆっくり蒸し焼きにする事でしっとりと甘くなる(調味料はお好みで)
・ニンニクは豚肉から出る脂で香り出しをする(始めから入れると焦げてしまうのを防ぐ為)
・豚肉を焼いている間は火加減を変えない
(中火)
・ニンニクは豚肉から出る脂で香り出しをする(始めから入れると焦げてしまうのを防ぐ為)
・豚肉を焼いている間は火加減を変えない
(中火)
このレシピの生い立ち
満足だけど隠れヘルシーなワンプレート肉料理を作りたくて、付け合わせ野菜は蒸し焼きに！野菜ソースは玉ねぎとしめじで血液サラサラ効果&免疫力アップ&カロリーダウン！しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
とっくりさん
