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豆腐はキッチンペーパーに包み、600Wのレンジで2分加熱し、粗熱がとれるまで重石をのせて水を切る。
ほうれん草は茹でて冷水にとり、水をきゅっと絞ったら、3cmくらいの長さに切る。
ボウルに①の豆腐とマヨネーズ、コンソメ、炒りごま(白)を入れて泡立て器などで全体をよく混ぜる。
③に②のほうれん草を加えて和える。
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