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チキンのトマトソースがけ

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Description

白いお皿に赤いトマトソースがよく映えます。
付け合せは菜の花をわさび醤油で洗ってマヨネーズで合えました

材料 （4人分）

鶏モモ肉
2枚
白ワイン
少々
塩コショウ
小さじ１
玉ねぎ
１こ
トマト（缶詰）
1缶
塩
小さじ１
ニンニク
２かけ
ローズマリー
少々
オリーブオイル
大さじ３

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・ニンニクをみじん切、してオリーブオイルで炒めしんなりしたらトマト缶を入れ20分ほど煮込む。
    塩で味を調える

  2. 2

    鶏肉は余分な脂身を取り除き2つに切り、塩コショウをふり、ワインとローズマリーをあわせたものをまぶして30分ほど寝かす

  3. 3

    フライパンを強火で熱し、鶏肉の皮から焼く（中火）
    油はクッキングペーパーでふき取りパリパリに仕上げる

  4. 4

    お皿にもって出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

トマトソースを大量に作ったので
レシピID : 772601 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

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チキンのトマトソースがけ
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