☆タラのアクアパッツァ☆
マカロン♡♡♡
作り方
-
-
1
-
にんにくは芯を取り除いてつぶす。
あさりは殻をこすり洗いする。
-
-
-
2
-
タラは両面、塩をふたつまみ分まぶし10分ほど置き、キッチンペーパーで拭き取る。
-
-
-
3
-
フライパンに潰したニンニク、オリーブオイル大さじ1を入れ、香りが出たらタラを皮目から焦げ目がつくまで焼く。
-
-
-
4
-
火を止め、あさり、白ワインを加えて再加熱し、アルコール分が飛んだら、水、ミニトマト、しめじ、ブロッコリーを加える。
-
-
-
5
-
蓋をして10分煮込みます。
-
-
-
6
-
蓋を開け、仕上げに塩で調整してスプーンでかけながらパセリを散らしたら完成です！
-
コツ・ポイント
砂抜きしていないものの場合、アサリ100gに対して水600ml塩大さじ1を加えてアルミホイルをふわっと被せ冷蔵庫に入れ2〜3時間置いたら取り出しこすり洗い後、ザルごとあげて軽く水気を
切ります。
切ります。
このレシピの生い立ち
旬のタラが安く手に入ったので考えました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
マカロン♡♡♡
