かぶのみそポタージュ

・茹で汁ごと使用することで、水に溶けだしたビタミンCを摂取することができます。
・豆乳は沸騰させると分離してしまいます。煮立てないように弱火でゆっくり加熱するのがポイントです。

かぶ根に含まれる消化酵素のひとつ「アミラーゼ」は胃腸の消化を助け、胃もたれを予防する働きが期待できます。風邪予防の効果が期待できるビタミンＣはかぶの根、葉ともに豊富に含まれているので、寒さで体調を崩しやすい冬におすすめのメニューです。