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酢と砂糖を合わせておき玄米ごはんに混ぜて酢飯を作る。
オクラは塩茹でし、にんじんは細切りにして茹でる。
卵焼きを作り1cm角くらいの四角柱の形に切る。
海苔の上に酢飯、卵焼き、オクラ、にんじんをのせ、マヨネーズをのせたら海苔ごと巻いてできあがり。