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じゃがいもは拍子切り、玉ねぎは薄切り、ハムは1cm幅、ピーマンは5mm幅に切る。
鍋に湯を沸かし、じゃがいもを崩れない位の固さに茹でる。
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりとしたら、2のじゃがいもを加えて炒め合わせる。
3に☆を入れてさっと炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
4にハムとピーマンを加えて、さっと炒め合せる。