とん汁
作り方
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1
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煮干しでだし汁を、取って置きます。
煮干しだしを使わない場合は、白だし大さじ1、本だし小さじ2を使ってください。
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2
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里いも、コンニャク、大根、人参はこの様に切りました。
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3
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シメジ半パックと、ネギ
1本です。
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4
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2を充分の水に入れ、沸騰したら1〜2分茹でて
ザルにあげます。
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5
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肉もサッと湯通し、して
ザルに上げて置いてください。冷凍して置いた肉を使ったら、バラバラになってしまいました。
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6
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だし汁に2を入れ、柔らかくなる一歩手前まで煮てください。
途中でブナシメジを入れてください。
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7
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肉を入れ、味噌半量を解いて、沸騰させない様に煮ます。
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8
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最後にネギと味噌、全量を入れ、ネギがしっとりするまで煮ます。
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9
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出来上がりました。
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コツ・ポイント
2で1〜2分茹でる事で、アクが取れ綺麗な味噌汁になると思います。肉もサッと湯を通す事で、アクが取れます。
このレシピの生い立ち
私はcookpadブログが終ってから
アメブロでブログを書いています。
cookpadで投稿したレシピを載せ
#cookpadを付けています。つくれぽを頂き、私のブログに行きつかないとの事、キッチンの自己紹介欄にアドレスを、はなと言う名です
アメブロでブログを書いています。
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