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キャベツを洗う。葉と芯に分ける。
葉は、5ミリ幅くらいに切る。芯は、薄くスライスする。
フッ素加工の深みのあるフライパンに、芯とささみ缶詰の汁を入れる。
火をつけて、中火にする。菜箸で混ぜながら、1分加熱。
葉を入れて、強火にする。菜箸で混ぜながら、1分30秒加熱して、火を止める。完全に冷ます。
器に、三温糖、柚子胡椒、マヨネーズを入れて、よく混ぜる。
5に、ささみ缶詰、6を入れる。よく和えたらできあがり。