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ニラはみじん切りにする。粗みじん切りにしたキャベツは塩もみし、水気をしっかり切る。
豚こま肉も粗みじん切りにする。※餃子の皮は大判のものが包みやすくておすすめです。
ボウルに豚こま肉と☆の調味料をすべて入れてよく混ぜる。
①を加えてざっくり混ぜる。
餃子の皮に④を乗せ、両端に水をつけて包んでいく。
フライパンにごま油をひき、餃子を並べる。焼色がつくまで強火で加熱する。
中火で、お湯(または水)1/2カップを加え、蓋をして中火〜強火で5分程焼く。
水分がなくなったら蓋を取り、ごま油を回しかける。強火でパリッと仕上げる。お皿に移してできあがり。