【秋田飯】たらこの旨味が◎横手のホロホロ

ごぼうはささがきにして水にさらす。にんじんは細切りにする。しらたきは食べやすい長さに切る。

豆腐は湯通しして、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、小さめにちぎる。

たらこは薄皮に切り目を入れて、身を取り出しておく。

調味料と<3>を加えてたらこに火が通るまで加熱する。