ブリの照り焼き丼
04spring
作り方
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1
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さつまいもは7mmくらいに切って、水に潜らせ、びちょびちょのままラップに包んでレンジで1分。そのまま放置。
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2
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椎茸、長ネギは薄切り
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3
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ブリは切身を更に半分に薄く切る→更に縦に半分に切って小さめサイズに
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5
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醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜて用意
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6
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4のブリを裏返し、よく混ぜた5の調味料を投入。調味液がグツグツしたらもう一度ブリを裏返して一旦火を消す。
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7
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器にご飯を盛り、焼き海苔、大葉、胡麻をまぶす。
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8
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7のご飯の上に、6のブリをのせる。
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9
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汁の残ったフライパンに8の長ネギ＆椎茸を入れ、弱火で蓋をし、しんなりしたら1のさつまいもも投入して味を絡めて火を消す。
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10
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ブリの器に9を上から乗せて完成！
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11
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付け合わせの、即席白菜りんご酢の物で、今日のランチ
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コツ・ポイント
ブリは売っている切身を更に半分に薄く切る事で火が通りやすくなり丼の上でも量が多く見えます。見映えは良くないですが、ご飯の上に先に焼き海苔と大葉を乗せる事で、食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
洗い物少なく、でも出来る限り栄養満点に近づけたい、いつもの鉄則にのっとって考えたらこうなった（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
04spring
