根元も活用☆アスパラ出汁の洋風混ぜご飯

米は洗って30分ほど浸水し、ザルに上げて水気を切る。

アスパラガスは根元5cmほどを切り、根元部分に切り込みを入れ、残りは5mm幅の輪切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

鍋に【A】、アスパラガスの根元部分を入れて火にかけ、沸騰したら5分ほど煮る。ザルで濾し、アスパラガスは輪切りにする。

<3>のアスパラガス、ベーコン、コーンをのせて炊く。

炊き上がったら、残りのアスパラガス、バターを加えてふたをし、10分ほど蒸らす。

全体をさっくりと混ぜ、器に盛り付け、粗びき黒こしょうをふる。