超簡単！洋酒香るフルーツケーキ
Description
洋酒に漬け込んだドライフルーツを使用したパウンドケーキです。大人の味わいです。
SeanDesign
材料
（20cmパウンド型1つ分）
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150g
50g
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100g
2個
100g
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30g
6g
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20cmのパウンド型
1つ
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作り方
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1
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コップなどにドライフルーツ150gと洋酒50gを入れ、漬けておく。
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2
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☆半日〜1日くらい漬けるのがオススメ！
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3
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☆ドライフルーツは7mm角くらいで用意するのがオススメ！
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4
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☆洋酒はラム酒(ラムダーク)がオススメ！飲料用でも製菓用でも大丈夫！
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5
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ボウルを用意し、バターを100gくらい入れ、500w〜600wで1分くらい加熱し、柔らかくする。
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6
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バターの入ったボウルに、漬けておいたドライフルーツをコップからすくい出し、入れる。
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7
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たまご2個をボウルに割り入れ、バターのかたまりがなく、全体が均一になるように混ぜる。
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8
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ボウルにホットケーキミックス100gくらいを入れ、切るように混ぜる。
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9
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※グルグル混ぜると固い食感になるので、なるべく混ぜすぎないこと！
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10
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オーブンを170℃で予熱する。
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均一になったら、20cmくらいのパウンド型に流し込み、トントンと空気を抜く。
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※洋酒によっては焦げやすいので、35分くらいでもOK！
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焼き終えたら、オーブンから出し、手で触っても熱を感じなくなるまで、型に入れたまま、冷ます。
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冷めたら、型からトントンと叩き、取り出す。
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コップにアイシング用の粉糖30gと水6gをとろみがつくまで混ぜ合わせる。
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冷めたケーキの上に、アイシングをスプーンなどで塗る。
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☆「塗る→乾燥させる」を数回に分けて行うとしっかりアイシングできます。
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☆アイシングは時間が経つと固まるので、一気に溶かさず、小分けにすると上手くできます。
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ほどよい厚さのアイシングができたら、完成。
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Have a nice day!
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コツ・ポイント
ドライフルーツを洋酒に漬けるのは半日前以上がオススメです。
このレシピの生い立ち
お酒を漬ける趣味の延長線上です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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