♪濃厚ガトーショコラ(チョコ増量版)♪

♪濃厚ガトーショコラ(チョコ増量版)♪
チョコが多めだった前レシピよりチョコ増量!!もっと濃厚になってます。作り方、焼き時間などは前レシピと一緒(^-^)

材料 (18cm丸型1台分)

チョコレート(バターと一緒に湯せんで溶かす)
150g
バター(チョコレートと一緒に湯せんで溶かす)
100g
3個
砂糖
60~80g
薄力粉
30g

1

卵を卵黄と卵白に分け、砂糖も卵黄用に2/3、卵白用に1/3分ける。

2

写真

卵黄と卵黄用砂糖をボールに入れ泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。

3

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3に2を加えそっと混ぜる(2が重いのでそっと)。

4

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小麦粉も加え、同じように混ぜる。

5

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メレンゲ
まず卵白を写真くらいに泡立てる、角が立たないくらいにふんわりと。

6

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次に泡立て続けながら砂糖を2回に分けて加え角がピンと立つまで泡立てる。

7

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4に5を1/3ずつ加え、泡だて器で混ぜる。

8

写真

泡だて器の隙間から生地を落とすように!

9

写真

型にクッキングシートを敷いておく。

10

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型に生地を流し竹串でぐるりと1周。
170度に余熱したオーブンで30分焼く。

11

竹串を刺して何もつきてこなければ焼き上がり。もし、ついてきたら5分くらい追加して焼く。

12

写真

焼き上がりはチョコレートを増量してもそんなに変化ありません。 少し重くなったかなって感じ。今回はあまり割れませんでした;

コツ・ポイント

今回はチョコレートが多いので、砂糖の量はチョコレートの甘さに応じて変えてください。ミルクチョコレートだと結構甘いです。
このレシピは簡単に書いているだけなのでもっと詳しいレシピは♪濃厚ガトーショコラ♪レシピID :735593 を参考に。

このレシピの生い立ち

もっと濃厚なガトーショコラの目指して、チョコレートだけ増やしてあとの材料はそのまま。思いつきで作ったのに結構うまくできました。
レシピID : 773460 公開日 : 09/04/01 更新日 : 10/02/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/05/21

First tsukurepo mark
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一人目かなぁ~。すっごくおしかったです。1日寝かして食べました♡

AMI&LOVE

1人目です!ありがとう!1日寝かすほうがやっぱりオススメ^^

Profile AMI&LOVE 2010年05月17日 19:58
今から焼きます。
できたら、つくれぽ送りますね(・因・)