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トマトは幅1cmの輪切りにする。
キャベツは千切りにして、Aとあえておく。
豚肉は、筋を切り、軽く叩き、塩、粗びき黒こしょう各適宜をふる。
小麦粉をふり、卵1個、パン粉をつける。
中温(約180〜190℃)にした揚げ油で、小麦粉が揚げ色になるまで豚肉を揚げる。
Bソースを入れる。
食パンに薄くバターを塗り、トースターで焼く。
焼いた食パンにマヨネーズを塗る。
キャベツ→ポークカツレツ→トマト→ポークカツレツ→キャベツの順でサンドイッチにする。
ラップで巻いて、半分に切る。