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スナックパプリカと鶏もも肉の甘酢あん

スナックパプリカと鶏もも肉の甘酢あんの画像

Description

小さなスナックパプリカなので、まるごとの餡かけに。　

材料 （2人前）

スナックパプリカ
5個くらい
鶏もも肉
角切り200g
なす
1本
水
120ml
みりん
大さじ3
酢
大さじ2
オイスターソース
大さじ3
水溶き片栗粉
大さじ2
油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    スナックパプリカの枝付きを切り捨てる

  2. 2

    写真

    なす乱切り

  3. 3

    写真

    油で鶏もも肉を焼いて。とくに皮目に焼き色がつくと旨い

  4. 4

    写真

    なす

  5. 5

    写真

    スナックパプリカ

  6. 6

    写真

    みりん入れてアルコールを飛ばしたのち、水、酢、オイスターソース

  7. 7

    写真

    沸騰後いったん火を止めて、水溶き片栗粉、再沸騰でかき回して熱が回ったら完成。

コツ・ポイント

加熱時間が長いと色抜けしていくので、片栗粉が入ってからの熱の絡まりで加熱ムラがなくなっていく前提で、野菜材料の炒めは短時間に。

このレシピの生い立ち

スーパーのリーフレットのレシピで普通のパプリカで載ってたのをスナックパプリカにした感じです。
レシピID : 7736854 公開日 : 24/02/01 更新日 : 24/02/02

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生誕１９７３年独身男
スナックパプリカと鶏もも肉の甘酢あん
by 生誕１９７３年独身男