豚バラゴーヤのガリバタポン♪

ゴーヤは種綿を取り除き食べやすい大きさ(5ﾐﾘ程度)に切って水にさらす。
※苦味が気になる方は塩もみしてください。

トマトはお好きなものを。
今回大きめのアイコで、半分にカット。(一口大に)
豚バラ肉も食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を引いて中火程度、豚バラ肉を炒めて色が変わってきたらゴーヤを加えて炒め合わせる。

最後にトマトを加えて全体を炒め合わせる。
器に盛り付けて完成。

補足
バターを加えたら焦げないように、④の工程は慌てずに調味料を染み込ませて炒めるイメージ。トマトは炒め過ぎなきように。