長いも　de　大学芋風　☆ミ

長いもの皮をむき、縦半分に切り、さらに１ｃｍ幅で斜めに切る。
(レンゲに入ってるのはお酢です）

１を酢水にさらし、揉みながらぬめりをとる（白いぬめぬめが水にでてきます）

フライパンに適量の油を入れ、中火にし、すぐ水気を切った２を投入する。

鍋に☆印を全部入れ、飴状になるまで焦がさないよう火を通し、４の油を切ったものを入れ、からめて完成。