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玉葱はスライサーでスライスしておき水で10分さらしておき、みずをきっておく。
ワカメは水で戻し、みずをきっておく。
玉葱とわかめを混ぜ合わせ、マスカット酢をかけて、15分以上冷蔵庫で寝かせる。
お好みで、桜エビを散らし、粗挽き黒胡椒を振る。