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手羽元の表面に焼き色が付くくらいに炒める
スペアリブも追加して色が付くまで炒める
ごぼうは一口サイズ、ネギは一口大(トロけるので大きめが良い)、生姜はスライスに切っておく
肉に色が付いたら、野菜を投入
水、塩、醤油を入れて20〜30分煮込む。煮込めば煮込むほど柔らかくなるので、気が済むまで煮込んでください。