あんこ巻き
らんtoくう
作り方
-
-
1
-
ゆであずきの缶詰を鍋にあけて煮詰めてあんこを作ります
-
-
-
2
-
ボウルに卵を溶き、砂糖、BPと合わせて振るった粉とみりんを入れて混ぜます。硬さを見ながら牛乳を加え生地を作ります
-
-
-
3
-
別容器で求肥を作ります。
切り餅を1〜1.5センチ角に切り、砂糖と水を加えます。
電子レンジ600wで1分50秒加熱。
-
-
-
4
-
レンジから取り出して滑らかになるまで混ぜます。片栗粉を敷いたバットにのばして広げます。
-
-
-
5
-
2の生地を焼いていきます(卵焼き機で作りました)ぷつぷつと穴が開いてきたら裏返します。
-
-
-
6
-
焼けた生地は乾かないようにラップをふんわりかけておくと良いでしょう
-
-
-
7
-
生地の真ん中少し手前くらいにあんこを広げ、切った求肥を乗せます。くるくると巻けば出来上がりです
-
コツ・ポイント
市販のあんこや、粉はホットケーキミックスを使っても便利かと思います。
加熱時間は様子を見て調整してみてくださいね
加熱時間は様子を見て調整してみてくださいね
このレシピの生い立ち
節分なので巻き寿司っぽく、どら焼きを巻いてみようと思い作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
