キムチでチゲ鍋
クックΚΔ
作り方
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1
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豚バラ肉200gに塩小さじ1
おろしニンニク大さじ半分ごま油大さじ1で下味をつけて放置します
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2
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土鍋には昆布で出汁をとります
沸騰直前で昆布は取り出しますが
その前に同じ土鍋で豚肉で色が変わるまでさっと炒めます
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3
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豚肉はバターで炒めるとさらにマイルドになるのでぜひお試しください
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4
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沸騰した出汁の中に具材を入れていきます
具材はしめじ、薄切りにした大根、えのきだけ、豆腐、白菜、好きなものを入れます
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5
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キムチ150g、コチュジャン、酒、ダシダ
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6
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最後にまたキムチを150グラムほど
加えるとシャキッとした感じが出ます
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コツ・ポイント
豚肉はバターで炒める
具材はできるだけ薄く切り、先に炒めておいた肉と同じタイミングでさっと火が通るように
すると早く美味しくいただけますよ
具材はできるだけ薄く切り、先に炒めておいた肉と同じタイミングでさっと火が通るように
すると早く美味しくいただけますよ
このレシピの生い立ち
豚肉をバターで炒めてください。出汁がさらに美味しくなります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
