恵方巻きカレー

下準備として鶏肉を包丁でよく叩き、一口大に切ってから日本酒を塗してしばらく置いておく。

タマネギ、鷹の爪、長ネギの緑部分は薄切り、ニンジン、皮を剥いたジャガイモは一口大、長ネギの白い部分は斜め切りにする。

時短のため、ニンジン、ジャガイモはレンジで3分ほどチン！

フライパンに鶏肉、長ネギ、ニンジン、ジャガイモも加え、塩、胡椒、一味、山椒、胡麻油で味付けして鶏肉に火が通るまで炒める。

フライパンにひたひたになるまで水を入れ、そばつゆ、かつおだし、すりおろした生姜も加え、一煮立ちさせる。

フライパンにカレールゥも加え、よく混ぜる。

お皿に⑦のカレーを盛り、上に恵方巻きを乗せ、長ネギの緑部分もかければ出来上がり☆

※丸かぶりも無理すれば可能ですが、切り分けて食べた方がよろしいかと(^^;