てきとうバナナケーキ
作り方
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1
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バターを白っぽくなるまでひたすら泡立て器で混ぜる。
ハンドミキサーがあると便利。
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2
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砂糖を2,3回に分けて1に加え、ふんわりするまでひたすら混ぜる。
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3
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よく溶いた卵を2にちょっとずつ加える。
加えたらよく混ぜて、またちょっと加えるというのを卵がなくなるまで繰り返す。
※ここだけは丁寧にちょっとずつやらないとバターと卵が分離してボソボソになります。
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4
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バナナをつぶしてレモン汁をかけたものを3に加えて、ゴムベラでよく混ぜる。
バナナのつぶし具合はお好みしだいで。
ピューレ状でも良し、バナナの食感が残っているのもまた良し。
クルミやレーズンを加えるならこのときに。(レーズンにはあらかじめ小麦粉の一部
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5
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小麦粉とベーキングパウダーの半分を振るいながら4に加えて、よく混ぜる
※ホントはあらかじめ2回ほど振るっておくといいんだろうけど、そんな面倒なことなしない。
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6
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残りの小麦粉を振るいながら5に加えて、さっくり混ぜる。
ちょっとくらい粉っぽさが残っていても、多分大丈夫。
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コツ・ポイント
「お菓子作りは正確な計量が命!」ってよく言われるけど、そんなことないです。
適当に計っても結構なんとかなります。
あんまり深く考えずにとりあえず挑戦してみよう!
適当に計っても結構なんとかなります。
あんまり深く考えずにとりあえず挑戦してみよう!
このレシピの生い立ち
小さい頃よく母が作ってくれたバナナケーキをアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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