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長芋のサクサク竜田揚げ

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Description

うたげレシピ

材料

長芋
お好み
片栗粉
適量
■ 揚げ用油油
塩
少々
ネギ
少々
■ つけ用調味料(長芋100gの場合)
☆醤油
小さじ1
☆みりん
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆おろし生姜
少々
☆おろしニンニク
少々

作り方

  1. 1

    長芋の皮を剥き、1cm〜2cm程のお好みの厚さにスライスしておく

  2. 2

    写真

    長芋とつけ用調味料をジップロックに入れ冷蔵庫で30分ほど寝かせる

  3. 3

    長芋をジップロックから取り出しキッチンペーパーでしっかり水気を落としたら全体に薄く片栗粉をまぶす

  4. 4

    多めの油を引いたフライパンで、
    中火眼で両面に焼き色をつける

  5. 5

    油を切ってお皿に盛り、塩とネギを散らしたら完成

コツ・ポイント

中はサクサク外はほっくりに仕上がるよう
少し強いくらいの火で素早く焼き色をつけて、引き上げてください
火を通しすぎても十分美味しく召し上がれます

このレシピの生い立ち

うたげレシピ
レシピID : 7740296 公開日 : 24/02/05 更新日 : 24/02/05

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長芋のサクサク竜田揚げ
by ちきゅうのうたげ