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3枚におろしたアジに塩をふり、10分程おいたら、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
アジに片栗粉をまぶします。
醤油、酒、みりん、羅漢果糖、おろし生姜を容器に入れて混ぜ合わせます。
油を引いたフライパンにアジを並べて火を通します。→中火
両面焼けたら、3の調味料を入れてアジに絡めます。→弱火
お皿に盛り付けて、ごまをふったら出来上がりです。