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鶏もも肉をフライパンで焼き、全体的に焼き目がこんがりついたら、アルミホイルにつつみ、焼いた時間と同じくらい置いておく。
厚底のフライパンに水、醤油、みりん、和風だしを入れアルコールを飛ばし、ニンニクスライスを入れる。
鍋にスライスした玉ねぎを入れ、玉ねぎが少し柔らかくなるまで煮込む。
置いておいた鶏もも肉を一口だいに切り、鍋にいれ5分くらい煮込み、卵をまわしかけ蓋をする。
丼に盛り付けて、最後に三つ葉をちらせば完成!