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素材の味を活かして◎そら豆の炊き込みご飯

素材の味を活かして◎そら豆の炊き込みご飯の画像

Description

そら豆の旨味を活かしたシンプルなレシピです♪

材料

米
2合
そら豆
200g(鞘含まず)
昆布
5g
酒
大さじ3
塩
小さじ1

作り方

  1. 1

    昆布→鍋に水600mlと一緒に入れ30分ほど浸水
    米→30分ほど浸水させ水気を良くきる

  2. 2

    そら豆→鞘から取り出し薄皮に浅く切込みを入れる

  3. 3

    昆布を入れた鍋を弱火にかけ沸騰直前で昆布を取り出し火を強めアクを取り除く

  4. 4

    写真

    塩を入れそら豆を2分半~3分ほど茹でて漉す

    ※ゆで汁は捨てない
    アクは取り除く

  5. 5

    炊飯器にゆで汁、酒を入れご飯を炊く

  6. 6

    そら豆の薄皮を剥く

  7. 7

    炊き上がったら蒸らし食べる直前にそら豆を混ぜ合わせる

  8. 8

    写真

    お椀に盛り完成☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

そら豆を大量に購入したので消費に
レシピID : 7741616 公開日 : 24/02/08 更新日 : 24/02/08

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素材の味を活かして◎そら豆の炊き込みご飯
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