キャベツたっぷり！外カリカリ焼き餃子
amy_gohan
作り方
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1
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キャベツ1/8は微塵切りにしたあと、水抜きのため塩小さじ1/2を振ってよく混ぜたら10分程度置いておく。
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2
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長ネギも微塵切りにする。
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3
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豚ひき肉250gをボウルに入れたら塩小さじ1/2を入れて粘り気が出るまでよく捏ねる。
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4
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③に長ネギと水の出たキャベツを手でよく絞りながら入れる。
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5
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④に★を全て加えて再びよく捏ねる。
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6
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餃子の皮に写真くらいのタネを乗せて包んでいく。
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7
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表記の量で大凡40個前後作れます。
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8
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熱する前のフライパンに大さじ1の油を敷き、包んだ餃子を並べたら、蓋をせず中火にかける。
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9
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写真くらい焼き色がついたら、50mlほどの熱湯を流し入れてすぐに蓋をする。
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10
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フライパンからパチパチと弾けるような音がしてきたら蓋を取り、鍋肌からごま油を一周回し掛け1分程度待つ。
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11
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写真くらいの焼き色がついていたら完成です。
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コツ・ポイント
ニラは入れても入れなくてもいいです。今回は入れずにキャベツとネギのみ使用しました！キャベツをしっかり微塵切りにしたら、子供もたくさん食べてくれました！
このレシピの生い立ち
キャベツが半端に余っていたので、メインのおかずに使用したくて作りました！
amy_gohan
