ヘルシー・美味しい・お豆腐パン

豆腐は軽く水を切って、常温に戻しておく。
中に、クリームチーズなどの具材を入れる場合は、常温に戻す。

材料が準備できたら、捏ねる。
生地が捏ねあがったら、１次発酵へ。
４０℃で２５～３５分。

１次発酵完了後、フィンガーテスト・ガス抜きのあと分割。
丸め直して、ベンチタイム１０分。

天板にクッキングシートを敷き、成形したパンを並べる。
２次発酵（４０℃で２０分～）
途中でオーブンに予熱を・・・。

生地がゆるみ、一回り大きくなっていればＯＫ。
表面に卵をぬり、焼く。

電気オーブン
２００℃で１２分～１５分。
ガスオーブン
１９０℃で１０分～１３分。
完成～♪