からだ整う、手羽先の薬膳風スープ
Description
“味わい深まる・食べ応えたっぷり”スープ
鶏の手羽先と体が温まる香味野菜と
野菜で作ったのは
からだが整う薬膳風のスープ
鶏の手羽先と体が温まる香味野菜と
野菜で作ったのは
からだが整う薬膳風のスープ
はるさんの台所
材料
（２人分）
４本
６０ｇくらい
６ｃｍ×２
３０ｇ
２枚 →冷凍後は風味アップ
にんにく・しょうが（スライス）
それぞれ２枚
鷹の爪
１本
トッピング
水菜・ペポナッツ・クコの実
大さじ２
塩
好みに合わせた量
３８０ｍｌ
GABANスターアニス(八角茴香)
１個
GABAN花椒＜パウダー＞
３振り～
作り方
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1
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鶏手羽先は先端をカットしておきます
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2
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鍋に手羽先、きのこ類、大根、ねぎ、にんにく、しょうが、スターアニス、水、塩を入れて点火します
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4
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仕上げ間際に豆乳を加え、花椒を振り入れ味を調えます
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5
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水戻ししたクコの実、ペポナッツ、みず菜をトッピングして出来上がり
取り出したスターアニスも添えて雰囲気アップ
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6
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【GABANスターアニス(八角茴香)＜ホール＞】
独特の可愛らしい形とほんのり甘い香りとエキゾチックな風味が特徴
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7
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【GABAN花椒＜パウダー＞】
中国原産、花椒は山椒よりもさらに芳香、辛みが強いようです
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8
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今回使ったスパイスは２種類ですが、シナモンやローリエ、パクチーなど加えてもより風味が上がると思います
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コツ・ポイント
薬膳ってハードルが高いイメージだけど、
材料を鍋に入れてコトコト煮込むだけ,意外と簡単！
材料を鍋に入れてコトコト煮込むだけ,意外と簡単！
このレシピの生い立ち
ハウス食品×フーディストパークの企画
「スパイスで味わい深まる、食べ応えたっぷりスープ」に投稿しました
「スパイスで味わい深まる、食べ応えたっぷりスープ」に投稿しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はるさんの台所
