春巻

水たけのこは太めの千切りにする。ニラは2cm長さに切る。もやしは指で半分に折る。根生姜はおろす。

フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。
色が変わったら水たけのこ、もやし、ニラを炒める。生姜の絞り汁をくわえる、

水溶き片栗粉でとろみをつけて最後にゴマ油をかける
。中華なべに油をいれ、170℃で3〜4分揚げる。