チキンカレーライス【かなえの森】

〇ご飯を炊き始める

雑穀は水の量を追加する必要がある場合が多いので、必ず商品表記に沿って炊飯する
※白米でもOK

鶏もも肉は1口サイズにカットして、☆をまぶして冷蔵庫で休ませておく

ピーマンをみじん切りにして、水と塩小さじ1/4杯（分量外）を入れたボウルに入れてアク抜きする

強火に熱したフライパンにオリーブオイル入れて①の鶏もも肉をお好みの焼き色まで焼いておきます
※後で煮込んで完全に火を通す

中火に熱した鍋にオイル、クミンシード、ローリエ半分に折って、シナモン、クローブを入れたら、玉ねぎを入れて3分位炒める

玉ねぎがしんなりしてきたら塩を入れて透明感が出て来るまで、混ぜながらさらに5分位炒める
※焦げ過ぎに注意する

④の鶏もも肉を肉汁ごと鍋の中に入れて、カレー粉を入れて混ぜ、ときどき混ぜながらさらに15分位煮込む
※焦げないように注意

③のピーマンをザルにあげて水洗いして、水を切ってから鍋の中に入れて混ぜながらさらに5分くらい煮込む
※焦げないように注意

ガラムマサラソース、マンゴーチャツネを入れて混ぜて、混ぜながらさらに5分位煮込んで完成です♡

※焦げないように注意