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米を洗米後、炊飯する。
しょうが・にんにく・長ねぎをみじん切りにする。
にんじん・たけのこを千切りにする。
干し椎茸を水で戻してから千切りにする。
ニラを5㎝幅、豆腐を1.5㎝角のさいの目に切る。
油でしょうが・にんにく・長ねぎ・豚ひき肉をいためる。
③・④を加えてさっといため、調味料を入れる。
鶏がらスープ・水を加え、⑤も入れる。
水(分量外)で溶いた片栗粉を回しいれる。
仕上げにごま油を回しいれる。
丼にご飯・⑩を盛りつけて完成。