タンドリーチキン風 鶏胸肉の炒めもの
作り方
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1
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鶏胸肉を広げ、線維の方向ごとに切り分ける。
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2
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線維に対して垂直になるように包丁を入れ、ひと口大に切り分ける。
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3
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塩、酒、おろしニンニクをまぶし、もみ込む。そのまま10分程度おく。
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4
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ポリ袋に、小麦粉、スパイス類を入れてよく混ぜ、鶏胸肉を加える。ポリ袋ごとよく振り、鶏肉に粉類をまんべんまぶしつける。
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5
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フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを入れ、軽く塩を振って、中火でよく炒める。きつね色になったら皿に移す。
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6
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フライパンにサラダ油を足して、鶏胸肉を入れ、中火で焼く。片面が焼けたら、裏返して同様に焼く。
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7
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両面に焼き色がついたら、酒を加えてフタをし、2、3分蒸し焼きにする。
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8
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フタを開けて残りの水分を飛ばし、炒めた玉ねぎの上に広げる。ミニトマト、イタリアンパセリを添えて出来上がり♫
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コツ・ポイント
鶏胸肉は切り方と下味で食感良く仕上がります。
このレシピの生い立ち
夫のアイデアでできた鶏胸肉のレシピです。美味しいですよ♪