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豆苗は3~4cmに切る。えのきは根元を落とし、1/3に切ってほぐす。ミニトマトは半分に切る。ハムは短冊切りにする。
鍋に水、固形コンソメを入れて火にかけ、煮立ったら豆苗、えのき、ミニトマト、ハムを入れてひと煮する。
塩、黒こしょうで味をととのえる。