葉物大量消費サグカレー

十分な量の沸騰したお湯に、重曹・砂糖・塩を加える。ほうれん草や春菊などの葉物をざく切りにして4〜5分茹でる。

茹で上がった葉物を鍋から取り上げ、軽く湯切りしたあと、100cc程度の水を加えミキサーにかける。

フライパンにオイルをしき、唐辛子、ニンニク、生姜、フェンネルシード、マスタードシード、クミンシードを加え中火で加熱。

玉ねぎがしんなりしたらお肉を入れて炒める。

肉の色が変わったらスパイス（ターメリック、クミン、チリペッパー、コリアンダーを同量＋カルダモンなど）を入れて炒める。

スパイスの香りが立ったら、ケチャップを加えて絡める。