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体感5分で簡単肉豆腐

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Description

5〜7分くらいで作れる簡単レシピ
生姜と甘めの出汁があいまって美味しい
お汁ごとペロリです。

材料 （2人分）

米油
大さじ1
長ネギ
1本
牛肉(薄切りまたは細切れ)
300g
椎茸(お好きなきのこ類)
2〜3枚
豆腐
1丁
砂糖
大さじ2
白出汁(市販でもok)
大さじ2〜3
水
200cc
春菊
1袋
生姜すりおろし
大さじ1

作り方

  1. 1

    レシピID 6341885
    参照

  2. 2

    フライパンに油を入れて長ネギを加える。弱めの中火
    長ネギに焼き色が付いたら、お肉を入れる。中火に切り替える

  3. 3

    椎茸も入れて、お肉をほぐしながらが7割くらい焼けたら豆腐を入れる。

  4. 4

    砂糖をお肉と長ネギ、椎茸の上にパラパラとまぶし入れ、白出汁を入れる
    白出汁レシピID 7746671

  5. 5

    おろし生姜を真ん中に入れて、おろし生姜めがけて水を入れる。
    強火にして蓋をする

  6. 6

    一煮立ちしたら(1分くらい)、春菊を入れて、汁を掬って春菊の上に2〜3回かけて蓋をする。
    強火で1〜2分

  7. 7

    春菊に火が通ったら出来上がり

コツ・ポイント

長ネギが狐色になってから他の具材を入れる。
フライパンの中で、炒めながら、長ネギエリア、肉エリア、豆腐エリア、椎茸エリアに分ける。
春菊は上にドバッと入れてもok
春菊は火が通ったら量が減るので、量が減ってから汁につける

このレシピの生い立ち

いつもの肉豆腐。
作り置きした自家製白出汁を使って作ってみました。
白菜だと時間がかかりますが、春菊やほうれん草、小松菜だと火の通りが早いです。
断然春菊がオススメ
レシピID : 7749192 公開日 : 24/02/15 更新日 : 24/04/27

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体感5分で簡単肉豆腐
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