しまなみリーフのクリームパスタの画像

Description

卵の黄身を乗せるとさらに
濃厚な味わいになります。
レモンを加えるとさわやか
に食べられそうですね!

材料 (4人分)

4束(400g)
しまなみリーフ
1袋(320g)
大2株(320g)
6枚(120g)
オリーブオイル
大さじ1/2(6g)
大さじ4(36g)
4カップ(840g)
A コンソメ
2個(10g)
A 塩
小さじ1/3(2g)

作り方

  1. 1

    沸騰したお湯でしまなみリーフを1分程度茹で、3~4㎝の長さに
    切る。

  2. 2

    ベーコンは2㎝の幅で切り、しめじはほぐす。

  3. 3

    パスタを茹でる。

  4. 4

    中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、②を加え、軽く炒める。

  5. 5

    ④のフライパンにAを加えてとろみがつくまで煮込む。
    (薄力粉は3回に分けて入れるとだまになりにくい)

  6. 6

    ⑤に①、③を加えてからめる。

  7. 7

    盛り付けをして完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

広島女学院大学
管理栄養学科食育サークル
考案メニュー
レシピID : 7749662 公開日 : 24/02/15 更新日 : 24/02/15

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