ふわふわ卵のかきたま汁

鍋に、水600ml、料理酒50ml、顆粒だし大さじ1を入れて、中火にかける。

沸騰したら、アクを取り、火を止めて、ほうれん草を手でちぎって入れる。

溶き卵を用意して、弱火にかけて、溶き卵を箸で伝わらせながら入れていく。かき混ぜない。

器につけます。