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簡単麻婆豆腐

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Description

ネギが無くても玉ねぎで作ります

材料

木綿豆腐
150g
玉ねぎ小
1個
ごま油
大さじ1
ニンニクチューブ
5cm
生姜チューブ
5cm
コチジャン(なくてもいい)
小さじ1
豆板醤(なくてもいい)
小さじ1
ひき肉
150g
タマネギ
小1個
■ ★合わせ調味料★
甜麺醤無ければ味噌
大さじ3
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ2
酒
大さじ2
鶏がらスープ
小さじ1
■ ★とろみ★
水
大さじ1
片栗粉
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐の水切りをする。
    時間があったのでキッチンペーパーで挟んで水切りしました。
    今日は木綿を使ってますが絹でもOK

  2. 2

    合わせ調味料を作る

  3. 3

    写真

    玉ねぎは粗みじん切り

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油、ニンニク、生姜、(コチジャン豆板醤)
    を入れて弱火で香りが立つまで炒める

  5. 5

    香りが立ってきたら中火で玉ねぎを炒める

  6. 6

    写真

    しんなりしてきたらひき肉を入れる。
    ひき肉は最初っから混ぜるのではなく軽く押さえて両面焼き固める

  7. 7

    玉ねぎを焦がさないよう注意する

  8. 8

    写真

    両面焼き固めたらタマネギと混ぜる
    ※ひき肉はあまり細かくしない方が美味しい

  9. 9

    合わせ調味料
    豆腐を入れて一煮立ち

  10. 10

    とろみを少しずつつけたら出来上がり

コツ・ポイント

玉ねぎ焦がさないよう。玉ねぎを火から離してたまに混ぜる。
ひき肉を細かくしない事。
辛味の調味料なくてもOK

このレシピの生い立ち

長ネギが高いので玉ねぎで代用し簡単に調理できるように作ってみました
レシピID : 7749869 公開日 : 24/02/15 更新日 : 24/02/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年2月19日
初れぽ
写真
ククククッキング鮑瀑
ちょっと濃い麻婆豆腐になりましたが、とてもおいしく出来ました！
#またつくるね!

初✨つくれぽありがとうございます♪ 私が作ったのより美味しそうに作って頂きありがとうございます♪

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( )
かょち１２３
簡単麻婆豆腐
by かょち１２３