鮭のムニエル～みそクリームソース～

生鮭は塩・こしょうをして水分をふきとる。

小松菜は３㎝位の長さに切り、オリーブ油を熱したフライパンで色よく炒め、皿に取り出す。

②のフライパンにオリーブ油を足して小麦粉をまぶした①を両面こんがりと焼く。

③のフライパンをきれいにし、バターを熱して④を炒め、水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。

Aを加えてとろみがつくまで煮て、こしょうで味を整える。

③を器に盛って②を添え、⑤を魚の上にかける。