ナポリタン
作り方
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1
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ソーセージは、薄めの斜め切りにします。
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2
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玉ねぎは、くし切りにします。ソーセージと厚さを合わせてください。
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3
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ピーマンは、タネとヘタを取ったらわたを削り落としてから、縦に細切りにします。ソーセージと幅を合わせてください。
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4
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フライパンに油をひいて、ソーセージを入れたら油と絡めてから火をつけます。
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5
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ソーセージからある程度脂が出てきたら、玉ねぎとピーマンを加えてさらに炒めます。
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6
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野菜がしんなりしてきたら、ゆで汁の材料を加えます。
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7
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ゆで汁が沸騰してきたら、パスタを入れて好みの固さになるまでゆでていきます。
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8
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煮詰まってきたら、水を少しずつ足してください。パスタがゆで上がるタイミングで、水分がほとんどなくなるのが理想です。
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9
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パスタがゆで上がったら、仕上げの中濃ソースとケチャップを加えてください。
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10
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全体にしっかり絡めてから、バターを加えて溶かしながら絡めていきます。
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11
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最後に、こしょうで味を整えてください。
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コツ・ポイント
パスタはアルデンテよりも柔らかめにゆで上げると、喫茶店感が出ます。
このレシピの生い立ち
喫茶店のナポリタンが食べたくなったんですが、外で食べると高くつくんで作ってみました。
洗い物増やすのがイヤだったんで、ワンパンパスタで仕上げてます。
洗い物増やすのがイヤだったんで、ワンパンパスタで仕上げてます。