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ほたてときのこのスープパスタ

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Description

ホタテの旨味がスープに染み出し、スープまで美味しい一品です。スープを減らすとペペロンチーノ風に♪

材料 （4人分）

ほたて稚貝(又はボイルほたて))
200ｇ
マカロニ
160ｇ
冷凍ブロッコリー
100ｇ
しめじ
1パック
にんにく
1片
オリーブオイル
12ｇ(大さじ1)
酒(白ワイン)
100ｇ
塩
ひとつまみ
白こしょう
ひと振り
■ コンソメスープ
コンソメの素
2個+2/3個(大さじ1)
水
800ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    【野菜の下処理】
    にんにくをみじん切りにし、しめじは小房に分ける。

  2. 2

    写真

    【炒める】
    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかける。色づいてきたら、ほたての稚貝、しめじを加えて炒める。

  3. 3

    写真

    【煮込む】
    鍋にコンソメスープを加えて5～6分煮る。そこに酒を加え、塩とこしょうで味をととのえる。

  4. 4

    写真

    【マカロニを茹でる】
    たっぷりの湯に塩を適量加え、マカロニを規定の2分早めに茹でてザルにあげる。

  5. 5

    写真

    【煮込む】
    茹で上がったマカロニと冷凍ブロッコリーを鍋に加えて2分程度煮込む。

  6. 6

    【盛り付け】
    スープごと盛り付け、お好みでパセリを散らして完成！

コツ・ポイント

■栄養価1人当たり
エネルギー240kcal：脂質4.3g：たんぱく質16.5g：食塩1.9g

このレシピの生い立ち

地元の大学と水産市場が協力して魚食文化の普及と消費拡大、食育、地産地消、健康への意識向上などを目的として将来の管理栄養士・栄養士の卵の学生さん達が考案したレシピです♪
レシピID : 7751706 公開日 : 24/02/17 更新日 : 24/02/17

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ほたてときのこのスープパスタ
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